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Bananenkuchen – der Snack für jeden Tag 🍌🍪 

Hallo zusammmen,

da wir heute Geburtstag gefeiert haben und ich traurig über den Verlust von leckeren Kuchen war, habe ich mir mein eigenes Rezept rausgesucht und meinen ersten SCD-Kuchen gebacken!

Zutaten:

  • 3 Eier 🍳
  • 125 ml flüssiger Honig 🍯
  • 60 g Butter
  • 300 g gemahlene Mandeln (oder Mandeln selber zu Mehl mahlen)
  • 2 Bananen 🍌 (gut mit einer Gabel zerdrücken!)
  • 1TL Natron (dass der Kuchen aufgeht)

Zubereitung:

  • Das Eiweiß muss in einer separaten Schüssel geschlagen werden, bis es steif ist.
  • Die Bananen müssen mit einer Gabel gut zerdrückt werden!
  • Danach kann alles vermischt und püriert werden!
  • Das Natron nicht vergessen, sonst geht der Kuchen nicht auf! Es wird als Ersatz für Backpulver verwendet!🎂
  • Nun könnt ihr den Teig in die eingebutterte Backform geben, gut auf die ganze Form verteilen und die Form in den Ofen schieben.
  • Umluft: 140 ° C

 

Ergebnis: Der Kuchen war dank dem vielen Honig sehr saftig, super lecker! Man kann ihn auch als Snack für den Alltag verwenden oder ein Stück zum Frühstück essen!

Lasst es euch schmecken!

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