Avocado gefüllt mit Zucchini-Paprika-Tomaten-Gemüse, dazu Frikadellen mit Käse überbacken 

Zutaten für 1 Portion:  200 Gramm gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Zucchini 1 kleine Paprika 1 große Tomate 1 Avocado Salz und Pfeffer geriebener Emmentaler Zubereitung: Das Hackfleisch in einer Schüssel klein machen und ein Ei und Gewürze dazu geben. Die Zucchini, die Paprika und die Tomate abwaschen, klein schneiden und danach in einen kleinen … Avocado gefüllt mit Zucchini-Paprika-Tomaten-Gemüse, dazu Frikadellen mit Käse überbacken  weiterlesen

Karotten-Zucchini-Pizza mit Paprika-Zucchini-Belag und geriebenem Emmentaler

Rezept für 2 Backbleche/ 6 Personen: Zutaten: 1 kg Karotten 3 große Zucchini  1 Parmesan Käse 12 Eier 100g Mandelmehl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Karotten und die Zucchini schälen und mit der Reibe zerkleinern. Man kann sie auch in der Küchenmaschine zerkleinern. Nun auch den Parmesan-Käse klein reiben und dazugeben. Alles mischen, Salz und Pfeffer dazugeben und … Karotten-Zucchini-Pizza mit Paprika-Zucchini-Belag und geriebenem Emmentaler weiterlesen

In gemahlenen Mandeln paniertes Schweineschnitzel mit Kürbispommes und selbstgemachtem Ketchup

Schnitzel: Zutaten: gemahlene Mandeln nach Belieben gehobelte Mandeln Eier Schweineschnitzel Zubereitung: Zuerst einmal müsst ihr die Schnitzel klopfen, damit sie dünn sind und in der Pfanne besser gebraten werden können. Schneidet sie euch am besten zurecht, je nachdem wie groß ihr sie haben möchtet. Ich habe mehrere kleine Schnitzel gemacht. Packt die fertig geschnittenen und … In gemahlenen Mandeln paniertes Schweineschnitzel mit Kürbispommes und selbstgemachtem Ketchup weiterlesen

Zucchinipuffer mit Spinat und Kirschtomaten

  Rezept für etwa 15 kleine Zucchini-Puffer: Zutaten: 6 kleine Zucchini Spinat Kirschtomaten Salz und Pfeffer 2 EL gemahlene Mandeln 5 Eier geriebener Emmentaler Brokkoli Zubereitung: Zuerst einmal muss man den Spinat auftauen und kochen, denn dieser wird gleich gebraucht. Auch den Brokkoli und die Tomaten würde ich kurz köcheln lassen, damit sie weicher sind … Zucchinipuffer mit Spinat und Kirschtomaten weiterlesen